El Departamento de Bromatología de la Municipalidad confirmó que se detectó un foco de triquinosis en un criadero de cerdos ubicado en el Cuartel IV.
Saverio Gutiérrez, titular del área, explicó que “fue una faena casera”.
Luego de las contrapruebas positivas, fue secuestrada la mercadería. Tras el decomiso, se cumplió con el protocolo de destrucción.
“Consumieron la carne fresca, pero por suerte aún la factura de cerdo estaba secándose. En el lugar queda una cerda que será faenada el lunes, habrá un relevamiento epidemiológico y vendrá Asuntos Agrarios para hacer la apertura y cierre del foco” explicó Gutiérrez.
El funcionario agregó que los controles se hicieron con una demora de algunos días porque “la gente pensaba que no se realizaban las muestras porque estábamos de paro, cosa que no es así”. Los análisis de triquinosis, aclaró, se efectuaron con normalidad en todo momento.
